domingo, 25 de octubre de 2009

YOGUR CASERO

Es una receta ideal para tiempos de crisis. Los yogures siempre encarecen la cesta de la compra pero a la vez son tan ricos y tan socorridos...Con esta receta podréis tener siempre ricos yogures en casa, muy económicos y rápidos. Se tarda muy poco en hacerlos aunque hay que dejarlos reposar unas ocho horas.
Ingredientes:
1 litro de leche entera.
1 yogur natural sin azucarar
2 cucharadas de leche en polvo.
Si se quiere se puede añadir también azúcar o edulcorante

Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente y meterlos en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia. Repartir en recipientes de barro o cristal individuales. Cubrirlo con un trapo de cocina y dejarlo reposar durante unas 8 horas (yo lo dejé toda la noche) en un sitio cálido.Un posibilidad es precalentar el horno a 50º (o aprovechar el calor que le quede si se ha estado usando para otra cosa), apagarlo y meter los recipientes bien cubiertos y abrigados en el horno.Cuando haya pasado el tiempo habrá cuajado y sólo es necesario meterlos en la nevera, donde aguantan unos 7 días.
Como veis, aunque se tardan unas 8 horas en tener el yogur hecho, el tiempo que lleva prepararlo son poco más de 3 minutos. Ya me contaréis.

lunes, 12 de octubre de 2009

CINTA DE LOMO CON SALSA DE CEBOLLA Y CHAMPIÑONES

Hola a todos ¿qué tal estáis? Hace muchisimo que no escribo nada en el blog pero el fin de semana pasado hice esta receta que es super sencilla y estaba ¡riquíiiisima!! asi que aqui la tenéis.

Ingredientes:

  • 1 kg de cinta de lomo
  • 1 sobre de sopa de cebolla
  • 1 vaso de agua
  • 1 vaso de leche
  • 1 vaso de nata
  • sal, pimienta, y aceite
  • 1 lata de champiñones
  • mantequilla y ajo

Modo de hacerlo:

Salpimentar la cinta de lomo y en una cazuela con un poco de aceite dorarla. Colocar la cinta en una fuente de horno, cubrir con el contenido del sobre de la sopa de cebolla, la nata, la leche y el agua. Meter en el horno una hora aproximadamente hasta que la salsa se haga cremosa. Esta carne admite congelación.

Como acompañamiento se pueden rehogar los champiñones en mantequilla y ajo o se puede hacer tambien un arroz.

No dejéis de hacer este plato; os encantara.

viernes, 20 de marzo de 2009

CALAMARES A LA NAPOLITANA

Ingredientes:
* 3/4 kg de calamares limpios (pueden ser congelados).
* 3 tomates maduros muy picados
* dos cucharadas de piñones
* una cucharada de pasas
* aceite y sal
* un diente de ajo picado
* perejil picado
En una cacerolada poner el aceite y dorar el ajo; rehogar el tomate y añadir los calamares, piñones, pasas, perejil y la sal. Cocer a fuego suave hasta que los calamares estén hechos.
Se puede acompañar de arroz blanco y es un plato riquisimo y como veis super rápido.

sábado, 21 de febrero de 2009

BRAZO DE GITANO



Me acaban de enviar una receta para colgar en el blog; me han dicho que es muy sencilla y muy rica aunque ¡tiene un pero.!..no es rápida porque hay que dejarlo enfriar antes de rellenar pero mientras se pueden hacer otras cosas y creo con lo rico que sale ¡merece la pena!.

BRAZO DE GITANO
Ingredientes:
3 huevos
100 gr. de harina
100 gr. de azúcar
1 cucharada de levadura Royal

Elaboración:
Precalentar el horno a 170º C.
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas, luego añadir la harina tamizada con la levadura, mezclar bien e incorporar las claras a punto de nieve.
Verter la mezcla sobre una bandeja de horno cubierta con papel para horno. Cocer entre 10 y 15 minutos, hasta que el bizcocho esté firme al tacto (queda un bizcocho esponjoso).
Sacar con cuidado el papel y colocar el bizcocho sobre un trapo. Cuando esté aún caliente enrollar junto con el trapo y dejar enfriar enrollado.
Cuando se haya enfriado del todo, abrirlo y rellenarlo de lo que se quiera. Volver a enrollar y decorar al gusto.

Relleno: Crema pastelera
Decoración: Azúcar glass y chocolate

domingo, 18 de enero de 2009

CARACOLAS A LA ALEMANA

Ingredientes:
* 300 gr de caracolas
* 6 salchichas ahumadas partidas en ruedas
* 100 gr de bacon en cuadraditos
* 1/2 l. de salsa de tomate
* 150 gr de queso rallado
* sal

En una cacerola, calentar la salsa de tomate con las salchichas y el bacon y dejar que se haga a fuego lento unos miutos. Cocer las caracolas en agua hirviendo con sal durante unos 12-14 minutos; hasta que estén al dente. Escurrirlas y mezclar con la salsa; conviene mantenerlo al fuego durante dos minutos para que se una bien la salsa con la pasta. Poner en una fuente de barro o refractaria. Cubrir con el queso rallado y gratinar.